U razdoblju od 27.-28.6.2024. u Češkoj, u gradu Pragu, održana je konferencija Economic and Social Development 2024. Na konferenciji su pozvana predavanja održali nastavnici Fakulteta organizacije i informatike izv. prof. dr. sc. Mario Konecki i izv. prof. dr. sc. Igor Pihir. Konferenciji je prisustvovala i veleposlanica Republike Hrvatske u Češkoj gđa. Ljiljana Pancirov.
O budućnosti umjetne inteligencije u obrazovanju raspravljalo je stotinjak stručnjaka. Od 30. lipnja do 2. srpnja 2025. održano je nekoliko događanja u sklopu projekata Erasmus+ Innovating Learning Design in Higher Education (iLed) i HRZZ Trustworthy Learning Analytics and AI for Sound Learning Design (TRUELA).
U petak, 8. travnja na Fakultetu organizacije i informatike održan je skup pod nazivom Digitalna ekonomija i hrvatsko gospodarstvo. Skup su zajednički organizirali Ured hrvatskog zastupnika u Europskom parlamentu Davora Ive Stiera i Fakultet organizacije i informatike, a tematski se bavio razvojem hrvatskog tržišta u okvirima digitalne ekonomije i konkurentnosti na jedinstvenom europskom tržištu informacijskih usluga.
Fakultet organizacije i informatike sudjelovao je kao partner u organizaciji konferencije Artificial Intelligence 2 Future (AI2F - http://ai2future.com) koja se održala u Zagrebu 05. i 06.10.2017. pred gotovo 240 sudionika.
U utorak, 05. srpnja 2016. godine u Skupštinskoj dvorani Varaždinske županije održana je završna konferencija projekta 3P – Planiram, Poduzimam, Promoviram!, financiranog iz Europskog socijalnog fonda u sklopu programa 2007.-2013., Obrazovanje za poduzetništvo i obrt. Iznos bespovratnih sredstava odobrenih na projektu je 195.448,45 kuna.
U subotu, 30. siječnja 2016. na Fakultetu organizacije i informatike održana je treća radionica za razmjenu iskustva i osposobljavanje nastavnika u okviru projekta 3P – Planiram, Poduzimam, Promoviram! Tema radionice bila je Vježbenička tvrtka – vrata u svijet poduzetništva.
U utorak 5. studenog 2019. je u sklopu Erasmus projekta KA2 'Razvijanje učinkovitih IAG alata za zadržavanje učenika u strukovnom obrazovanju i postizanje uspjeha' – IAG4VET održana radionica na Fakultetu organizacije i informatike. Nositelj projekta je Tartu Vocational Education Centre – Tartu VEC iz Tartua iz Estonije, a partnerske organizacije su West Nottinghamshire College of Further Education, Velika Britanija, Elektrostrojarska škola Varaždin, Hrvatska, Helsinki Business College Oy, Finska i I.I.S. “F. Brunelleschi/L. Da Vinci, Italia.
U utorak 30. kolovoza 2016. je u Vijećnici Fakulteta organizacije i informatike Varaždin održana interna radionica u okviru pilot projekta “e-Škole: Uspostava sustava razvoja digitalno zrelih škola (pilot projekt)”. Radionici je prisustvovalo 15 voditelja rezultata i članova tima iz CARNeta, koji je nositelj projekta, te 15-tak voditelja rezultata i članova projektnog tima s Fakulteta organizacije i informatike, partnera na projektu.
U Rovinju, od 9. do 11. studenoga 2016. godine 10-tak djelatnika FOI-ja koji sudjeluju na projektu „e-Škole: Uspostava sustava razvoja digitalno zrelih škola (pilot projekt)” u sklopu CARNetove korisničke konferencije pod nazivom Programirajmo svoju budućnost održali su radionice i izlaganja sudionicima konferencije, prvenstveno ravnateljima i nastavnicima osnovnih i srednjih škola.
U petak 10.12.2021. održana je 25. radionica za doktorande doktorskog studija Informacijske znanosti Fakulteta organizacije i informatike u sustavu za webinare BigBlueButton.