Kako uključiti digitalno isključene bila je tema konferencije o digitalnoj inkluziji u kontekstu osnaživanja starijih osoba i ranjivih skupina. Konferencija je održana 19. svibnja 2023. u Algebra Spark Space centru u organizaciji ODRAZ-a, Telecentra, Fakulteta organizacije i informatike te Hrvatskog informatičkog zbora – članova Mreže za razvoj digitalne pismenosti. Konferencija je priređena u sklopu projekta Digitalna.hr.
U organizaciji HUP- Regionalnog ureda Varaždin u suradnji s Ministarstvom regionalnog razvoja i fondove EU, HAMAG-BICRO i Fakulteta organizacije i informatike u prostorima Fakulteta organizacije i informatike, kao i preko Zoom poveznice održana je konferencija na temu: „Mogućnosti EU fondova za poduzetnike – novo programsko razdoblje 2021.-2027. godine“
U razdoblju od 27.-28.6.2024. u Češkoj, u gradu Pragu, održana je konferencija Economic and Social Development 2024. Na konferenciji su pozvana predavanja održali nastavnici Fakulteta organizacije i informatike izv. prof. dr. sc. Mario Konecki i izv. prof. dr. sc. Igor Pihir. Konferenciji je prisustvovala i veleposlanica Republike Hrvatske u Češkoj gđa. Ljiljana Pancirov.
O budućnosti umjetne inteligencije u obrazovanju raspravljalo je stotinjak stručnjaka. Od 30. lipnja do 2. srpnja 2025. održano je nekoliko događanja u sklopu projekata Erasmus+ Innovating Learning Design in Higher Education (iLed) i HRZZ Trustworthy Learning Analytics and AI for Sound Learning Design (TRUELA).
Fakultet organizacije i informatike sudjelovao je kao partner u organizaciji konferencije Artificial Intelligence 2 Future (AI2F - http://ai2future.com) koja se održala u Zagrebu 05. i 06.10.2017. pred gotovo 240 sudionika.
U utorak, 05. srpnja 2016. godine u Skupštinskoj dvorani Varaždinske županije održana je završna konferencija projekta 3P – Planiram, Poduzimam, Promoviram!, financiranog iz Europskog socijalnog fonda u sklopu programa 2007.-2013., Obrazovanje za poduzetništvo i obrt. Iznos bespovratnih sredstava odobrenih na projektu je 195.448,45 kuna.
U Rovinju, od 9. do 11. studenoga 2016. godine 10-tak djelatnika FOI-ja koji sudjeluju na projektu „e-Škole: Uspostava sustava razvoja digitalno zrelih škola (pilot projekt)” u sklopu CARNetove korisničke konferencije pod nazivom Programirajmo svoju budućnost održali su radionice i izlaganja sudionicima konferencije, prvenstveno ravnateljima i nastavnicima osnovnih i srednjih škola.
Više od 200 autora iz 26 zemalja prisutno je na današnjoj hibridnoj konferenciji ITEMA 2023. na Fakultetu organizacije i informatike (SUZG FOI). Svoje radove na konferenciji predstavili su znanstvenici i istraživači Fakulteta organizacije i informatike.
Na Fakultetu organizacije i informatike je u srijedu, 26. studenog 2025. održana druga Tech&Business Talks@FOI konferencija, koja je i ove godine okupila mnoštvo studenata, učenika srednjih škola, nastavnika i profesionalaca različitih sektora poslovanja iz cijele Hrvatske.
Od 29. do 30. rujna 2021. godine održana je prva konferencija DEEP – A deeper view into security koja se bavila informacijskom sigurnošću na svim razinama. Stoga su i same aktivnosti konferencije bile organizirane u tri domene: tehnika, operacionalizacija i menadžment.