U oviru Time 4 Science projekta u razdoblju od 7. do 14. veljače 2018. godine održana su tri predavanja.
U srijedu 12. listopada je na Fakultetu organizacije i informatike održana poludnevna radionica “Potvrda o kompetencijama stečenima volontiranjem” u suradnji s Programom „JAKO“. Sudjelovali su predstavnici Udruga te volonteri Centra za volontiranje i humanitarni rad Fakulteta organizacije i informatike Varaždin.
U srijedu, 11. svibnja 2016. godine, na FOI-ju je održana panel rasprava pod nazivom "Izazovi u pripremi i implementaciji EU projekta."
U tjednu od 16. do 21. srpnja 2018. godine na Fakultetu organizacije i informatike održana je međunarodna ljetna škola „FSec IoT Summer Hacking School“ kojoj je prisustvovalo stotinjak posjetitelja.
U razdoblju od 28. studenog do 2. prosinca 2022. godine, u sklopu OBZOR2020 projekta TODO (Twinning Open Data Operational), na kojem je i Fakultet organizacije i informatike jedan od partnera, održana je međunarodna konferencija o otvorenim podacima (International Conference on Open Data) pod nazivom Open Data Challenges and Opportunities in Times of Crisis and Growth.
Kako uključiti digitalno isključene bila je tema konferencije o digitalnoj inkluziji u kontekstu osnaživanja starijih osoba i ranjivih skupina. Konferencija je održana 19. svibnja 2023. u Algebra Spark Space centru u organizaciji ODRAZ-a, Telecentra, Fakulteta organizacije i informatike te Hrvatskog informatičkog zbora – članova Mreže za razvoj digitalne pismenosti. Konferencija je priređena u sklopu projekta Digitalna.hr.
U organizaciji HUP- Regionalnog ureda Varaždin u suradnji s Ministarstvom regionalnog razvoja i fondove EU, HAMAG-BICRO i Fakulteta organizacije i informatike u prostorima Fakulteta organizacije i informatike, kao i preko Zoom poveznice održana je konferencija na temu: „Mogućnosti EU fondova za poduzetnike – novo programsko razdoblje 2021.-2027. godine“
U razdoblju od 27.-28.6.2024. u Češkoj, u gradu Pragu, održana je konferencija Economic and Social Development 2024. Na konferenciji su pozvana predavanja održali nastavnici Fakulteta organizacije i informatike izv. prof. dr. sc. Mario Konecki i izv. prof. dr. sc. Igor Pihir. Konferenciji je prisustvovala i veleposlanica Republike Hrvatske u Češkoj gđa. Ljiljana Pancirov.
O budućnosti umjetne inteligencije u obrazovanju raspravljalo je stotinjak stručnjaka. Od 30. lipnja do 2. srpnja 2025. održano je nekoliko događanja u sklopu projekata Erasmus+ Innovating Learning Design in Higher Education (iLed) i HRZZ Trustworthy Learning Analytics and AI for Sound Learning Design (TRUELA).
U petak, 8. travnja na Fakultetu organizacije i informatike održan je skup pod nazivom Digitalna ekonomija i hrvatsko gospodarstvo. Skup su zajednički organizirali Ured hrvatskog zastupnika u Europskom parlamentu Davora Ive Stiera i Fakultet organizacije i informatike, a tematski se bavio razvojem hrvatskog tržišta u okvirima digitalne ekonomije i konkurentnosti na jedinstvenom europskom tržištu informacijskih usluga.